Mając ochotę rano na jajko, a jednocześnie na coś słodkiego, wybieram omlet. Pożywny, sycący i można go szybko przygotować.

Dzisiajsza wersja z twarogiem- bardziej wartościowa w białko i zaspakaja głód na dłużej.
Omlet:
- jajko
- łyżka mąki pełnoziarnistej
- 1/4 kostki twarogu( ilość dodanego twarogu zależy od tego jak bardzo sycący omlet chcemy uzyskać)
- odrobinę mleka
- 2 łyżki otręb 
- opcjonalnie wanilia( cukier wanilinowy), siemię lniane, cynamon, gałka muszkatołowa, ziarna słonecznika- co kto lubi
Ubijamy białko na sztywno, a następnie dodajemy żółtko, twaróg, mleko, otręby i pozostałe składniki .Wszystko dokładnie mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Smażymy na patelni teflonowej, ja to robię bez tłuszczu, ale można na maśle.
Dziś do środka włożyłam plasterki bananów i żurawinę suszoną, całość polałam maślanką.