Skoro tata mnie odwiedza, to słodko musi być ;-)

Muffiny z bananami i masłem orzechowym.

 Przepis zaczerpnięty z ugotuj.pl. i nieco zmodyfikowany ;)

      Ciasto:

• 3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 3/4 szklanki mąki pszennej
  
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 szklanki cukru
• 2 łyżki płynnego miodu
• 1/2 laski wanilii( cukier wanilinowy)
• 1/4 szklanki miękkiego masła
• 1/4 szklanki masła orzechowego (przepis podany w starszym poście)
• 2 jajka
• 2 dojrzałe banany

      Składniki na kruszonkę:

• 1/6 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2/3 szklanki mąki pszennej
  
• 40g zimnego masła

W misce mieszamy obie mąki, sodę, proszek do pieczenia, cynamon i cukier. Miksujemy dojrzałe banany. W osobnej misce miksujemy je z jajkami, wanilią, masłem, miodem i masłem orzechowym. Gdy składniki się połączą, wciąż miksując, dodajemy stopniowo suche składniki. Odstawiamy. Wszystkie składniki na kruszonkę wyrabiamy koniuszkami palców, aż zaczną tworzyć się "grudki". Ciasto wlewamy do 2/3 wysokości papilotek ( sporo urosną ), po czym posypujemy je u góry kruszonką. Pieczemy w rozgrzanym do 170C piekarniku przez 15-20 minut.

  

Połączenie bananów, masła orzechowego i wanilii daje naprawdę ciekawy smak, polecam :)